Hace un mes que estoy en República Checa y creo que ya engordé un par de kilos, es que es difícil resistirse a tantas delicias; platos bien grasientos, guisos y estofados invernales, quesos, embutidos, frituras y mucha cerveza artesanal!!!!

 Dobrou chuť !

ENTRADAS

Hermelín

Uno de mis platos favoritos checos. Se trata simplemente y nada menos del queso camembert. En los supermercados lo venden de todos los tamaños y saborizados con distintas especias. Para mi sorpresa y a  comparación de Argentina, es de los quesos más baratos que hay acá. ( Puede costar un dólar, un camembert normal)  Hay dos formas de comerlo: empanadado  y frito (Smažený)  o marinado con ajo y vinagre (nakládaný). Ambas riquísimas!!!!

Klobásy

Estas salchichas a la parrillas se venden en todos los puestos callejeros. Se sirven con mostaza, rábano picante, repollo y pan.

Smažený sýr

Queso empanado frito!! Qué delicia!  Siempre acompañado con papas fritas y salsa tártara. UNA BOMBA!!

 

PLATOS PRINCIPALES

Un clásico en la gastronomía checa aunque de origen húngaro. A pesar de tener unos orígenes muy humildes lo encontrarás en todos los restaurantes. Es un estofado con carne de res, cebolla, pimiento y pimentón, y acá en Chequia lo acompañan con dumplings. ¿Con que más, si no?

Lo bueno de este plato: es barato, simple y sabroso. Lo malo: hay que ser paciente, porque para que la carne sea tierna hay que cocinarla por lo menos 3 horas. 

Svíčková na smetaně (Lomo Marinado)

BEBIDAS CHECAS

GASEOSA KOFOLA

Se creó a principios de los años 60´ y en la época socialista de la Checo-Eslovaquia se volvió popular reemplazando a las occidentales gaseosas  Coca-Cola y Pepsi. Hoy sigue dando lucha y muchos de los checos la prefieren ante las marcas yanquis.

CERVEZAS

A mí criterio, lo mejor que tiene el país. Es super económica. Una pinta ( medio litro) cuesta 1 usd. Hay miles de productores artesanales en el país, así que probablemente nunca repitas la misma marca. Probá todas porque son todas buenas!!  Kosel, Pilsen y Budweiser Budvar  son las marcas más populares.

OJO!  Cuando pidas una cerveza te darán una grande de medio litro por «default», así que siempre aclara si querés pequeña (maly pivo-cerveza pequeña).

SLIVOVICE

Es una bebida blanca, tipo ron, destilado de fruta,  en general de ciruelas. Pero fuimos a la región sur de Moravia, y nos encontramos con una degustación de Slivovice y los había de todas las frutas (pera, manzana, uva) y de todas las graduaciones alcohólicas. Tuvimos que tomar más de 20 shots cada uno para que nos dejen salir del lugar! Sí, los checos son muy insistentes con el Slivovice y cualquier excusa es válida para tomarse un shot.

 

 

NA ZDRAVI !   SALUD !